生产假冒伪劣口罩和防护服的处罚根据具体的违法情节轻重而定，可能涉及行政处罚、刑事处罚，包括罚款、吊销营业执照、拘留、判刑等。
在疫情等特殊时期，生产假冒伪劣口罩和防护服是一种极其严重且恶劣的违法行为，其处罚力度和方式取决于多个因素。
首先，从行政处罚的角度来看，相关监管部门会责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
如果生产假冒伪劣口罩和防护服的行为构成犯罪，将面临刑事处罚。依据《刑法》的相关规定，生产不符合保障人体健康的国家标准、行业标准的医疗器械、医用卫生材料，足以严重危害人体健康的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
具体的定罪量刑标准会综合考虑生产的数量、销售的范围、对社会造成的危害后果等因素。比如，生产的假冒伪劣口罩和防护服大量流入医疗机构，导致医护人员感染或者患者病情加重等严重后果的，处罚将会更为严厉。
此外，对于此类违法行为，还可能会对相关责任人的从业资格进行限制，禁止其在一定期限内从事相关行业的生产经营活动。
总之，生产假冒伪劣口罩和防护服的行为严重危害公共卫生安全和社会秩序，法律对此类行为持零容忍的态度，坚决予以严厉打击，以保障公众的生命健康和合法权益。
法律依据：
《刑法》第一百四十条 生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
