销售有害食品罪的刑事责任包括有期徒刑、拘役、罚金等，具体的量刑幅度取决于犯罪的情节严重程度。
销售有害食品罪是一种严重危害公众身体健康和生命安全的犯罪行为，其刑事责任的追究主要依据我国刑法的相关规定。
首先，销售有害食品罪的刑罚设置包括有期徒刑和拘役。对于情节较轻的，可能判处拘役；对于情节严重的，判处有期徒刑。有期徒刑的刑期长短会根据犯罪的具体情况而定。
其次，罚金也是常见的刑罚方式。罚金的数额会根据销售金额、危害后果等因素综合确定，目的是对犯罪分子进行经济制裁，同时也起到一定的预防和威慑作用。
在判断犯罪情节的严重程度时，会考虑多个因素。例如，销售有害食品的数量、销售对象（如是否针对未成年人、老年人等特殊群体）、造成的人身损害后果（如是否导致人员伤亡、严重疾病等）、销售者的主观恶性（是否明知食品有害仍故意销售）、违法所得的数额等。
如果销售有害食品的行为造成了特别严重的后果，如致人死亡或者有其他特别严重情节的，将面临更严厉的刑罚，甚至可能被判处无期徒刑或者死刑。
此外，除了刑事处罚外，犯罪分子还可能面临民事赔偿责任。受害者可以依法要求销售者赔偿因食用有害食品而造成的人身损害和财产损失。
总之，销售有害食品罪的刑事责任是严肃而严厉的，旨在保护广大民众的食品安全和身体健康，维护社会的公共秩序和稳定。
法律依据：
《刑法》第一百四十四条
