吃信鸽可能犯法。
信鸽通常被视为一种具有特殊用途和价值的鸟类。在大多数情况下，食用信鸽是不被允许的，并且可能触犯法律。
信鸽在经过训练后，可以执行传递信息等重要任务，对于一些组织和个人来说具有重要的意义和价值。此外，信鸽也可能属于特定的保护品种或者是他人合法养殖的财产。
从法律角度来看，如果信鸽是属于国家保护的野生动物品种，那么食用它们必然是违法的。即便信鸽不属于保护动物范畴，若其为他人合法拥有和养殖，未经所有者同意而私自食用，也可能构成对他人财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
同时，需要指出的是，对于食用动物的合法性判断，不仅仅取决于动物的种类，还与获取动物的方式、来源等因素密切相关。如果是通过非法手段获取的信鸽，例如盗窃、捕捉等，那么食用这样的信鸽更是违法行为。
总之，在不确定信鸽的来源和法律地位的情况下，为了避免可能的法律风险，不应该食用信鸽。我们应当尊重法律，保护各种动物的合法权益，共同营造一个和谐、守法的社会环境。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十条
