聚众斗殴持械未动手的处罚，需要综合具体的案件情况，包括斗殴的规模、造成的后果、持械的类型、当事人的主观恶性等因素来确定。一般来说，可能会被认定为从犯，从轻、减轻处罚或者免除处罚。
聚众斗殴是一种严重破坏社会公共秩序的犯罪行为。在聚众斗殴中，即使持械但未动手，也不能完全免除法律责任。
首先，从法律规定来看，《中华人民共和国刑法》对聚众斗殴罪有明确的规定。聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：（一）多次聚众斗殴的；（二）聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；（三）在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；（四）持械聚众斗殴的。
对于持械未动手的参与者，司法机关会综合考量多个因素来确定其责任和处罚程度。如果其在聚众斗殴中起到了一定的组织、策划、指挥作用，或者积极煽动他人参与斗殴，即使未实际动手，也可能被认定为首要分子或者积极参加者。但如果其参与程度较低，是在他人的胁迫或者诱骗下参与，且未实际实施斗殴行为，可能会被认定为从犯。
在认定从犯的情况下，根据刑法的规定，对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。具体的量刑幅度会根据案件的具体情况有所不同。例如，如果斗殴未造成人员重伤、死亡等严重后果，持械未动手的从犯可能会被判处较轻的刑罚，如拘役或者管制；如果造成了较为严重的后果，但从犯的作用相对较小，可能会被判处三年以下有期徒刑，并适用从轻或者减轻处罚的规定。
此外，法院在量刑时还会考虑当事人的认罪态度、是否有自首、立功等情节。如果当事人能够主动投案自首，如实供述自己的罪行，或者有立功表现，如协助司法机关抓捕其他犯罪嫌疑人等，也可能会对其从轻或者减轻处罚。
总之，聚众斗殴持械未动手的处罚并非一概而论，需要结合案件的各种具体情况进行综合判断和裁量。
法律依据：
《刑法》第二百九十二条
