刑事案件上诉不一定开庭。
在刑事案件中，上诉后是否开庭取决于多种因素。首先，法律规定了一定的情形下可以不开庭审理。例如，对于事实清楚、证据确实充分，且上诉人对原审认定的事实、证据没有异议，只是对量刑有异议的案件，或者是上诉人对第一审认定的事实、证据提出异议，但可能影响定罪量刑的上诉案件，法院会根据案件的具体情况决定是否开庭。
如果案件的事实和证据存在较大争议，或者涉及到法律适用的重要问题，通常会开庭审理，以便更好地查明案件事实，保障当事人的诉讼权利。
另外，法院还会综合考虑案件的复杂程度、社会影响等因素。对于一些简单的、争议不大的上诉案件，可能通过书面审理的方式进行，即仅对上诉材料和原审的卷宗进行审查和研究，而不组织开庭。
需要注意的是，无论是否开庭审理，法院都会对上诉案件进行认真审查，依法作出公正的裁判。当事人及其辩护人、诉讼代理人在上诉过程中，应当积极提供相关的证据和意见，以维护自身的合法权益。
总之，刑事案件上诉后是否开庭并非绝对，而是由法院根据案件的具体情况依法决定。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十四条
