不知情卖假酒的处罚会根据具体情况而定，一般可能会面临行政处罚，包括罚款、责令停业整顿等；情节严重的，可能会涉及刑事责任。
在不知情的情况下销售了假酒，处罚的力度和方式取决于多个因素。首先，需要明确的是，“不知情”这个情况的认定是比较复杂的。相关部门会综合考虑销售者的进货渠道、是否尽到合理的审查义务、销售行为的性质和规模等方面。
如果销售者能够提供合法有效的进货凭证，证明自己是通过正常的商业渠道进货，并且在进货过程中对所进货物的真伪进行了一定程度的审查，但是由于上家的欺诈或者其他原因导致误进了假酒，那么这种情况下，处罚相对会较轻。可能主要面临的是行政处罚，比如罚款。罚款的数额会根据销售假酒的数量、销售额以及造成的社会危害等因素来确定。
同时，相关部门可能还会责令销售者停业整顿，要求其在一定期限内整改经营方式，加强对进货渠道的管理和审查，以防止类似情况再次发生。
然而，如果销售者无法提供合法的进货凭证，或者在进货过程中存在明显的疏忽和过错，没有尽到应有的审查义务，那么即使声称不知情，也可能会被认定为存在一定的过错，处罚可能会相对较重。
在一些严重的情况下，如果销售的假酒数量巨大，造成了消费者的健康损害或者其他严重后果，那么就有可能涉及刑事责任。例如，可能会被追究生产、销售伪劣产品罪等相关罪名。
总之，对于不知情卖假酒的行为，法律的处罚是综合多方面因素来确定的，但无论如何，保障消费者的合法权益和市场的正常秩序都是法律的重要目标。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十条《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条
