被告开庭不出席，法院通常会根据原告提供的证据和陈述进行审理并作出判决，但具体判决结果取决于案件的事实和证据情况。
在民事诉讼中，如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。然而，这并不意味着原告一定会胜诉。
法院在作出判决时，仍然会依据法律规定和案件的具体事实、证据进行判断。如果原告提供的证据充分，足以证明其主张的事实和诉求，那么法院很可能会支持原告的请求。但如果原告的证据不足，即使被告未到庭，法院也可能不会支持原告的全部或部分诉求。
对于一些需要双方当事人对质、质证才能查明的事实，如果被告缺席，可能会给案件的审理和事实的查明带来一定的困难。但法院会通过审查原告提供的证据、调查相关事实等方式，尽可能还原案件的真相。
在刑事诉讼中，情况则有所不同。如果是公诉案件，被告人不到庭不影响案件的审理，法院会在查明事实的基础上依法作出判决。如果是自诉案件，被告人经两次依法传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院会按撤诉处理。
总之，被告开庭不出席，并不必然导致对被告不利的判决结果，关键还是要看案件本身的事实和证据情况。同时，法律也保障了各方当事人的合法权益，确保判决的公正和公平。
法律依据：
《民事诉讼法》第一百三十条
