民事诉讼中，只有口头合同也是可以起诉的。
在民事诉讼中，即便合同的形式只是口头约定，依然是具备法律效力的，也能够成为起诉的依据。口头合同是合同的一种形式，虽然其在证明上可能存在一定的难度，但只要能通过其他证据形成完整的证据链，证明合同的存在以及相关的权利义务关系，就能够得到法律的支持和保护。
口头合同在日常生活和商业活动中较为常见，例如一些简单的交易、即时性的服务等。当因口头合同发生纠纷时，当事人可以通过收集相关的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括证人证言、双方的往来沟通记录（如短信、微信聊天记录、电子邮件等）、履行合同的相关凭证（如付款记录、交货凭证等）。
需要注意的是，由于口头合同没有书面的明确条款，对于合同的具体内容和条款的理解可能会存在争议。在这种情况下，法院会综合考虑各种证据以及交易习惯、行业惯例等来确定合同的内容和双方的权利义务。
为了避免因口头合同而产生的纠纷和不确定性，在重要的交易和合作中，建议尽量采用书面形式签订合同，明确约定双方的权利义务、违约责任等重要条款，这样在发生纠纷时，能够更清晰、更有效地维护自己的合法权益。
总之，虽然只有口头合同可以起诉，但在实际操作中，需要充分准备和提供相关的证据，以增加胜诉的可能性。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第三条：人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。 以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。”
