定罪但不批捕的情况下，仍有可能会开庭。
在刑事诉讼程序中，定罪和批捕是两个不同的法律概念和程序环节。定罪是指经过法定程序认定被告人有罪，这通常需要经过法院的审判。而批捕则是检察机关对于可能判处徒刑以上刑罚，采取取保候审尚不足以防止发生社会危险性的犯罪嫌疑人，决定予以逮捕的一种强制措施。
即使犯罪嫌疑人未被批捕，案件的侦查、审查起诉等程序仍可能继续进行。如果侦查机关在后续的侦查中收集到了充分的证据，案件会被移送至检察机关审查起诉。检察机关经过审查，如果认为案件事实清楚，证据确实、充分，应当追究刑事责任的，会向法院提起公诉，此时就会开庭审理。
另外，不批捕并不意味着犯罪嫌疑人一定无罪或者不需要承担刑事责任。可能是基于案件的具体情况，如犯罪情节较轻、有自首立功表现、证据还需要进一步完善等原因，检察机关作出了不批捕的决定。但这并不影响案件的进一步处理和最终的审判。
在司法实践中，有些案件在犯罪嫌疑人未被批捕的情况下，通过取保候审等非羁押措施，保障了诉讼程序的顺利进行，最终也会依法开庭审理并作出判决。总之，定罪但不批捕，不必然排除开庭审理的可能性，具体要根据案件的实际情况和法律程序的要求来确定。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百六十七条 凡需要提起公诉的案件，一律由人民检察院审查决定。
